コーヒー豆の基礎知識
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コーヒー豆の品種
- アラビカ種
- ロブスタ種
- ティピカ種
- カトゥアイ種
- ゲイシャ種
- カトゥーラ種
- ブルボン種
- SL28 -SL34種
- パカマラ種
- ムンドノーボ種
- マラゴジッペ種
- ケント種
- ヴィジャ・サルチ種
- カティモール種
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コーヒーイベント・大会
- ワールド・バリスタ・チャンピオンシップ（World Barista Championship）
- ジャパン・バリスタ・チャンピオンシップ（Japan Barista Championship）
- Japan Coffee Roasting Championship
- Japan Brewers Cup（JBrC）
- Japan Latte Art Championship（JLAC）
- Japan Cup Tasters Championship（JCTC）
- カップオブエクセレンス（Cup of Excellence）
- SCAJ ワールド・スペシャルティ・コーヒー・カンファレンス＆エキシビション
- 東京コーヒーフェスティバル（Tokyo Coffee Festival）
- Japan Coffee Festival
おすすめのコーヒー器具
ドリッパー・サーバー・ケトル
生産国別コーヒー
中米
コスタリカ
爽やかな酸味とクリーンな後味、フルーツやハチミツを思わせる甘みが特徴の、明るくバランスの取れた味わいの豆が多いです。
タラス SHB
パナマ
華やかな香りと明るい酸味、フルーティーで紅茶のような風味が特徴の、繊細で芳醇な味わいの高級豆です。
ゲイシャ
ドミニカ
フルーティーな香りとやわらかな酸味、ほどよいコクが特徴の、バランスの取れた優雅な味わいの豆が多いです。
バラオナ AA
南米
コロンビア
アラビカ種の高品質な豆を生産。柔らかな酸味と甘みがあり、バランスの取れた風味。
コロンビアスプレモ
ペルー
有機栽培の豆が多く、バランスの良い酸味と甘みが特徴。軽やかで飲みやすい。
チャンチャマイヨ
エクアドル
フローラルな香りとやわらかな酸味、チョコレートやナッツのような風味が特徴の、上品でバランスの取れた味わいの豆が多いです。
ガラパゴス サン・クリストバル
ボリビア
華やかな香りと明るい酸味、キャラメルや柑橘系の風味が調和した、クリーンで繊細な味わいが特徴です。
カラナビ
ベネズエラ
穏やかな酸味と滑らかなコク、チョコレートやナッツの風味が特徴の、まろやかで飲みやすい味わいの豆が多いです。
マラカイボ
アジア
ベトナム
世界第2位のコーヒー生産国。ロブスタ種の生産が多い。強い苦味とボディが特徴的で、ベトナム風コーヒーとしても有名。
チュングエン
東ティモール
優しい酸味とすっきりとしたコク、ほんのりとした甘みが特徴の、自然栽培による素朴でやさしい味わいの豆が多いです。
ティモール マウンテン
タイ
マイルドなコクと穏やかな酸味、ナッツやチョコレートのような風味が特徴の、バランスの良い飲みやすい豆が多いです。
ブラックアイボリー
アフリカ
エチオピア
コーヒーの発祥地。フルーティで花のような香りが強く、複雑な風味が楽しめる。
ウガンダ
ウガンダ産のコーヒーは、豊かな風味と強いボディが特徴で、しっかりとした苦味とフルボディな味わい。
ブギス AA
ルワンダ
ルワンダコーヒーは、主にアラビカ種のブルボンが栽培されており、特にフルーティーで爽やかな酸味が特徴です。
スカイヒル
その他
パプアニューギニア
フルーティで軽やかな酸味、フローラルな香りが特徴的。酸味と甘みのバランスが良い。
シグリ AA
イエメン
野性味あふれる香りとスパイシーでワインのような風味が特徴の、世界最古のコーヒー産地が育む希少な豆です。
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きつね珈琲メディア編集部一覧
【執筆者情報】片山 勇大
焙煎士・コーヒーインストラクター2級
きつね珈琲メディア運営者。1997年生まれ、三重県在住。元プログラマーとして働く中でうつ病を経験し、退職後はライターやSEOディレクターとして活動。コーヒーに癒やされた原体験をきっかけに、独学で焙煎を学び「きつね珈琲焙煎所」を立ち上げる。現在は、食品衛生責任者とコーヒーインストラクター2級の資格を活かし、自家焙煎豆の販売やレビュー記事の執筆、SNS運用を行いながら、Shopifyを活用したオンラインショップを展開。「手をかけた味」を届けるため、焙煎・梱包・発送まで一貫して自身で担当している。コーヒーの魅力を多くの人に伝えるべく、実務経験に基づいた透明性のある情報発信を心がけている。
アラビカQグレーダー／エンジニア
きつね珈琲メディア 監修。1998年生まれ、小田原在住。 普段はエンジニアとして働きながら、大好きなコーヒーの活動に力を入れている。これまでに日本最大級のコーヒーイベント SCAJに出店したり、間借りでカフェを開いたりと、幅広くコーヒーの現場を経験してきた。現在は カフェクラウディアと共に、「コーヒーの楽しさ」を伝えるための活動をしている。
SEOライティングを中心に活動しているWebライターの庄司です。
長年の会社勤めで心身に不調をきたし、退職後はうつ病や頚椎症の治療に専念してきました。現在は在宅を拠点に、自分のペースでできるライティングの仕事を続けています。
ライター歴は2年。専門性の高い情報をやさしく整理して伝えることを得意としており、食品の安全や衛生管理、SDGsといった分野にも注力しています。
また、「きつね珈琲メディア」では、実際に使った商品や訪れたお店、味わった体験などを、できるだけありのまま、誠実にレビューとしてお届けすることを大切にしています。読んだ方が「それなら試してみたい」「自分にもできそう」と感じられるよう、読みやすく、実用的な記事づくりを心がけています。
SEOライティング兼ディレクターをしております佐藤と申します。
40代の主婦で、2児の母です。
ディレクター業務歴4年、ライター歴5年。
現在は主にコーヒー記事のディレクションを担当し、初心者の方にもわかりやすく、親身に寄り添った内容づくりを心がけています。
私自身もコーヒーの奥深い世界を勉強中で、その魅力や楽しみ方を、記事を通じて多くの方にお届けしています。
コーヒーが日常に小さな幸せを添えるきっかけになれば嬉しいです。
