コーヒーの淹れ方

• ドリップコーヒー
• ネルドリップ
• サイフォン
• エスプレッソ
• マキネッタ
• エアロプレス
• スチームパンク
• フレンチプレス

コーヒーフレーバー

• ナッツ（チョコレート、ナッツ、スパイス）
• フルーツ（柑橘、ベリー、トロピカルフルーツ、りんご）

コーヒー精製方法

• ナチュラル
• ウォッシュド
• ハニープロセス

コーヒー

•  極細挽き（ごくぼそびき）
• 細挽き（ほそびき）
• 中細挽き（ちゅうぼそびき）
• 中挽き（ちゅうびき）
• 粗挽き（あらびき）

コーヒー豆の品種

• アラビカ種
• ロブスタ
• リベリカ種
• ティピカ（Typica） – アラビカ種の代表的な品種で、多くのコーヒーの親品種。
• カトゥアイ（Catuai） – ブラジルで広く栽培されている品種で、コンパクトな木の特性を持つ。
• ゲイシャ（Geisha） – エチオピア原産の高品質で香り豊かな品種。
• カトゥーラ（Caturra） – ティピカの突然変異で、低木で収穫が容易。
• SL28 – ケニアで育成された品種で、酸味とフルーティな風味が特徴。
• SL34 – SL28と同じくケニアで育成され、耐久性が高く、雨の多い気候に適応。
• パカマラ（Pacamara） – パカスとマラゴジッペの交配種で、大粒の豆が特徴。
• ムンドノーボ（Mundo Novo） – ブラジルで育成されたティピカとブルボンの交配種。
• マラゴジッペ（Maragogipe） – 非常に大粒の豆で、通称「象豆」とも呼ばれる。

コーヒー精製方法

• スペシャルティコーヒー
• プレミアムコーヒー
• コマーシャルコーヒー

コーヒー豆の保管・保存

• 冷凍保存 -長期間保存する場合は、密閉容器や専用の冷凍保存袋に入れて冷凍庫に保管します。使用時には冷蔵庫でゆっくり解凍します。

コーヒー焙煎度

• シナモンロースト
• ミディアムロースト
• ハイロースト
• シティロースト
• フルシティロースト
• フレンチロースト
• イタリアンロースト

コーヒーの歴史

• エチオピアの起源伝説: コーヒーが最初に発見されたとされるエチオピアの伝説。
• アラビア半島への拡散: エチオピアからアラビア半島に広がった歴史。
• イスラム教とコーヒー: イスラム教徒の間でコーヒーが広がった経緯とカフェ文化の形成。
• コーヒーハウスの誕生: コーヒーハウスが文化的・社交的な場として機能した歴史。
• ヨーロッパへの伝来: コーヒーがヨーロッパに広がった歴史とその影響。
• 植民地時代とプランテーション: 植民地時代におけるコーヒー栽培の拡大と労働力の問題。
• コーヒーの経済的重要性: コーヒーが国際貿易において果たしてきた役割。
• 主要生産国の変遷: 各時代における主要なコーヒー生産国の変遷。
• 文学と芸術におけるコーヒー: コーヒーが文学や芸術に与えた影響。
• 現代のコーヒーカルチャー: サードウェーブコーヒーやスペシャルティコーヒーの台頭。

コーヒーイベント・大会

• ワールド・バリスタ・チャンピオンシップ（World Barista Championship） – 毎年開催される世界的なバリスタ競技会。
• SCAJ ワールド・スペシャルティ・コーヒー・カンファレンス＆エキシビション – 日本最大のコーヒーイベント、スペシャルティコーヒーの展示会。
• 東京コーヒーフェスティバル（Tokyo Coffee Festival） – 日本全国や海外からのロースターが集まるコーヒーイベント。
• ジャパン・バリスタ・チャンピオンシップ（Japan Barista Championship） – 日本国内のバリスタ技術を競う大会。
• カップオブエクセレンス

コーヒー資格・検定

• コーヒーソムリエ認定試験
• コーヒーマイスター
• コーヒースペシャリスト（一般社団法人日本スペシャルティコーヒー協会）
• Qグレーダー（Q Grader）
• コーヒー豆焙煎士（日本焙煎技術者協会）
• バリスタ検定（日本バリスタ協会）
• コーヒーアドバイザー（SCAJ認定）
• カフェインストラクター（Cafe Instructor）

コーヒー焙煎器具

• 手網焙煎機 – 手で網を振りながら焙煎するシンプルな器具。
• 電動焙煎機 – 電気を使って自動的に焙煎を行う機械。
• ガス式焙煎機 – ガスの火力で焙煎するプロフェッショナル向けの機械。
• ドラム式焙煎機 – ドラム状の容器内でコーヒー豆を回転させながら焙煎する方式。
• エアーロースター – 熱風を使って焙煎するタイプの焙煎機。
• 直火焙煎機 – 直接火にかけて焙煎する伝統的な方法。
• ハンドロースター – 手動で少量の豆を焙煎するための器具。

コーヒーミル（手回し、フラット電動ミル、プロペラ式電動ミル）

• タイムモア
• コマンダンテ

コーヒーメーカー

• カプセル式（illy、Keurig、UCC、Nestle）
• ドリップ式（ZOUJIRUSHI、Abitelax、DOSHISHA、AucSale、TOSHIBA、TIGER、Russell Hobbs、deviceSTYLE、De’Longhi、）

コーヒードリップ・サーバー・ケトル

• ハリオ
• カリタ
• メリタ
• コーノ
• 陶器製
• プラスチック製
• メタル製

コーヒー計量アイテム
（温度計、スケール、タイマー）

• コーヒー用温度計（サーモメーター）

マグカップ

• クラシックマグ（Classic Mug） – 標準的な円筒形のマグカップ。
• デミタスカップ（Demitasse Cup） – 小さめのカップでエスプレッソやデザートに使用。
• エスプレッソカップ（Espresso Cup） – 小さめのサイズでエスプレッソ用。
• ラテマグ（Latte Mug） – ラテやカフェオレ用にやや大きめのマグ。
• カフェオレボウル
• カプチーノカップ

その他のアクセサリー

• コーヒーソーサー カップの下に敷く小皿。カップの縁から滴る液体を受ける役割があり、コーヒーカップとセットで使用
• カッピングボウル コーヒーの風味やアロマをテストする「カッピング」の際に使用するボウル。通常、特定の容量があり、口が広く、飲み口が滑らか。
• コーヒーマドラー コーヒーを混ぜるための細い棒状の道具。プラスチックや金属製のものが一般的。
• コーヒータンブラー・水筒

有名コーヒー店

• 土居珈琲
• 小川珈琲
• 堀口珈琲
• 青海珈琲（あおみこーひー）
• 丸山珈琲
• サザコーヒー
• カフェバッハ
• 猿田彦珈琲
• 藤田珈琲
• タカムラコーヒーロースターズ（大阪 西区）
• honu加藤珈琲店
• ブルートーカイコーヒー
• 珈琲豆専門店 和珈屋（WAKOYA）（福井）
• Scrop COFFEE ROASTERS（千葉）
• ダートコーヒー（大阪）
• スンプタウン・コーヒー・ロースターズ（京都）
• ミカド珈琲
• 横井珈琲
• 青海珈琲
• 澤井珈琲

コーヒー通販サイト

• BANEMO(バネモ)
• カークランド
• ART COFFEE
• AGFコーヒー
• カフェ工房
• コーヒーソルジャー
• ロクメイコーヒー（奈良）
• 神戸ファクトリーナコーヒー
• たぐち珈琲豆店
• 賢人のコーヒー
• コトハコーヒー（カフェインレス）
• Motte Coffee（モッテコーヒー）
• INIC coffee（イニックコーヒー） AT COFFEE（ダイエット）
• Nif Coffee(ニフコーヒー)
• チモト珈琲（業務用の卸・ECサイト）
• タニタコーヒー
• バシャコーヒー
• COFFEE DE SAISON（コーヒー デ セゾン）（サブスク）
• ハマヤコーヒー
• MELT COFFE（ダイエット）
• コーヒーサクラ（愛知県）
• パオコーヒー
• チャンバーコーヒー
• クレイコーヒー（健康志向のコーヒー）
• Croaster Select Coffee
• やまや

関西

東海

関東

中部

四国

中国

北海道

東北