コーヒーの基礎知識– category –

コーヒードリップの一般的な温度は、「浅煎りなら90度前後」、「深煎りなら85～90度」が良いとされています。 「お気に入りの豆を買ったのに、家で淹れるとお店のような味にならない…」その原因は注ぎ方よりも「お湯の温度」にあるかもしれません。 コーヒ...

店頭で目にする「アラビカ種100％」という表記の意味や「ロブスタ種」との間で極端な価格差が生じる理由をご存知でしょうか。 日常的に飲用するコーヒーの品質は、その大半が「アラビカ種」と「ロブスタ種」という2大品種の特性によって決定されます。 こ...

「フルシティーローストって聞いたことはあるけど、どんな焙煎度なの？」「シティローストやフレンチローストとの違いは？」「苦いコーヒーが好きだけど、フルシティーローストは向いているの？」 こんな疑問をお持ちではありませんか。 フルシティーロー...

「本当においしいコーヒーって、どこで買えばいいんだろう？」 最近、コーヒーにハマりはじめたものの、スーパーやコンビニのコーヒーではなんだか物足りない…。そんな風に感じていませんか？ 実は、多くのコーヒー愛好家が注目しているのが「ブルーボトル...

コーヒーマイスターは、日本スペシャルティコーヒー協会（SCAJ）認定の資格です。スペシャルティコーヒーが市場で注目される中、プロフェッショナルとしてのコーヒーマイスターの存在感が増しています。 今回は、コーヒーマイスター資格取得の方法、試験の...

「毎日のコーヒーが同じ味で、ちょっと物足りない」と感じていませんか？ せっかくの休みなのに、カフェに行く時間もないし、手軽に美味しいコーヒーを楽しむ方法を探している方も多いと思います。 そんなあなたにおすすめの解決策が、UCCおうちdeカフェコ...

UCCドリップマスターは通信講座のユーキャンを受講してコーヒーの美味しい淹れ方を学び、プロフェッショナルな技術を証明できる資格として注目を集めています。 今回は、UCCドリップマスターの試験内容や受験方法、ほかの資格との違いなど、UCCドリップマ...

カーサバリスタは、日本能力開発推進協会（JADP）認定による、コーヒーの専門家としての資格です。 今回は、カーサバリスタ資格の概要や取得方法について解説します。資格の特徴や試験内容、活かせる場面など幅広くご紹介しますので、資格取得の検討にお役...

コーヒーの奥深い魅力を理解し、プロフェッショナルとして認められるコーヒーソムリエ。 今回は、コーヒーソムリエ認定試験の受験方法から試験内容、合格率までをご紹介します。 コーヒーソムリエを目指すために必要な知識や取得に向けた準備や学習方法、...

コーヒー鑑定士は、コーヒーの品質評価のプロフェッショナルとして、豆の選定から焙煎、抽出までの全工程に精通する専門家です。 今回は、コーヒー鑑定士の仕事内容や必要な資格、なり方についてご紹介します。コーヒー業界への就職やキャリアアップを考え...