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コーヒーを選ぶとき、パッケージに「ウォッシュド」や「ナチュラル」と書かれているのを見かけたことはないでしょうか。 ウォッシュドやナチュラルは、コーヒー豆の「精製方法」の違いを指す言葉です。 同じ産地・同じ品種の豆であっても、仕上がりの味わ...

コーヒードリップの一般的な温度は、「浅煎りなら90度前後」、「深煎りなら85～90度」が良いとされています。 「お気に入りの豆を買ったのに、家で淹れるとお店のような味にならない…」その原因は注ぎ方よりも「お湯の温度」にあるかもしれません。 コーヒ...

店頭で目にする「アラビカ種100％」という表記の意味や「ロブスタ種」との間で極端な価格差が生じる理由をご存知でしょうか。 日常的に飲用するコーヒーの品質は、その大半が「アラビカ種」と「ロブスタ種」という2大品種の特性によって決定されます。 こ...

「フルシティーローストって聞いたことはあるけど、どんな焙煎度なの？」「シティローストやフレンチローストとの違いは？」「苦いコーヒーが好きだけど、フルシティーローストは向いているの？」 こんな疑問をお持ちではありませんか。 フルシティーロー...

「ドリッパーがないけどコーヒーを飲みたい」「キャンプや出張先でコーヒー道具を忘れてしまった」 そんな経験はありませんか。 実はコーヒーは、専用の器具がなくても簡単に入れることができます。 家庭にあるマグカップやキッチンペーパー、茶こしなどを...

「メリタとカリタって名前が似てるけど何が違うの？」「ドリッパーの穴の数で味は変わるの？」「初心者にはどのドリッパーがおすすめ？」 こんな疑問をお持ちではありませんか。 コーヒードリッパーは、メリタ、カリタ、ハリオ、コーノなど様々なメーカー...

「どんなコーヒー豆を選べば、自分好みの一杯に出会えるの？」と悩んでいませんか？コーヒーの香りや味わいは豆選びで大きく変わります。 せっかくなら失敗せずに自分にぴったりの豆を見つけたいですよね。 この記事では、Amazonで購入できるコーヒー豆お...

函館には、明治や大正、昭和のはじめ頃に建てられた建物が今も大切に使われていて、街を歩くだけでどこか懐かしい雰囲気を感じられます。 石畳の坂道をのんびり歩いていると、昔の蔵や洋館がカフェとして生まれ変わり、ゆったりとした時間を過ごせる場所に...

「コーヒー好きな女性に喜ばれるか不安だな」「意外性のある、おしゃれなコーヒーをプレゼントしたい」 コーヒー好きな女性へのプレゼント、何を選べばいいか迷っていませんか？ せっかく贈るなら、味はもちろんパッケージもおしゃれで「センスいいね」と...

「コーヒーを飲みたいけれど、苦すぎるのは苦手」「ガツンと苦い一杯で目を覚ましたい」「自分に合う苦味のコーヒーが分からない」 そんなお悩みはありませんか。 コーヒーの苦味は、豆の種類、焙煎度、淹れ方という3つの要素で決まります。 本記事では、...